Дегустация наших старых вин - нужный и полезный опыт. Мы отдали дань уважения этим винам, поэтому оценки довольно высокие. Хорошая кислотность помогла им выжить, но структура пострадала от долгого ожидания своего потребителя.Коллекционные сладкие крепленные вина традиционно выигрывают у сухих красных и, особенно, у белых.

Но за эти годы наши виноделы прошли большой путь и приходит осознание того, что вина для выдержки требуют особых технологических приемов и обязательной полифенольной зрелости ягод при достойной кислотности.

Мы надеемся, что уже сейчас произведены вина, которые через 10 - 15 лет продемонстрируют красивое развитие и порадуют ценителей выдержанных вин незабываемыми вкусами и ароматами! Эта дегустация - точка отсчета и предмет для размышлений о будущем!