ИССЛЕДОВАНИЕ
КРЕПКОГО АЛКОГОЛЯ
Сравнение конкурентных напитков в рамках различных вкусовых категорий

Дата исследования

ф

4 февраля 2022

Продолжительность

ф

5 часов

Количество образцов



33

Количество производителей

17

Эксперты

13 человек

Формат

Слепая дегустация

по анкете

ALCOINCOGNITO

Категория напитков

Крепкие алкогольные напитки

Шкала оценки

100 балльная

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
Сравнение конкурентных напитков в рамках различных вкусовых категорий
ИТОГИ ИССЛЕДОВАНИЯ
В исследовании участвовали образцы следующих типов: настойки, водки, спиртные напитки, ликеры. Они были разделены по вкусовым категориям.

Вкусовая категория "Северная ягода"
Настойка горькая "Царская Ладога" Россия

Спиртной напиток "Финляндия Нордик Беррис" Финляндия

Вкусовая категория "Клюква"
Настойка горькая "Царская Оригинальная клюква" Россия


Спиртной напиток "Финляндия Нордик Беррис" Финляндия

Спиртной напиток "Финляндия Крэнберри" Финляндия

Вкусовая категория "Смородина"
Настойка горькая "Царская Оригинальная смородина" Россия

Настойка горькая "Абсолют Курант" Швеция


Спиртной напиток "Финляндия Блэккурант"
Финляндия


Вкусовая категория "Малина"
Настойка горькая "Царская оригинальная малина" Россия


Настойка горькая "Абсолют Распберри со вкусом малины" Швеция
Спиртной напиток "Водка Коскенкорва" Финляндия
Вкусовая категория "Груша"
Настойка горькая "Царская Оригинальная груша" Россия

Настойка горькая "Абсолют Пеарс со вкусом груши" Швеция

Вкусовая категория "Цитрус"
Водка особая "Грей Гуз Ле'Цитрон" Франция

Настойка горькая "Абсолют со вкусом лимона" Швеция


Спиртной напиток "Финляндия Лайм" Финляндия

Вкусовая категория "Перцовка"
Настойка горькая "Архангельская чесночная с перцем" Россия


Настойка горькая "Немирофф Украинская медовая с перцем" Россия


Настойка горькая "Царская Пряный перец"
Россия


Вкусовая категория "Биттер"
Ликер десертный "Ягермайстер" Германия
Настойка горькая "Фруко Шульц Биттер" Чехия


Ликер десертный "Белуга Хантинг Травяной" Россия

Вкусовая категория "Сливочный ликёр"
Ликер эмульсионный "Царский Сливочный"
Россия

Ликер эмульсионный "Кэроланс Айриш Крим" Ирландия

Ликер эмульсионный "Вана Таллинн"
Эстония

Дополнительную информацию по исследованию вы можете посмотреть в пресс-релизе по ссылке.
КОММЕНТАРИИ ЭКСПЕРТОВ
  • Реализовал свою давнюю мечту - поучаствовал в профессиональной дегустации. Всего было 33 образца: горькие настойки, перцовки, биттеры и сливочные ликеры.
    Несмотря на первый опыт, мне удалось определить несколько марок и производителей в категории ароматных водок.
    Виктор Волков
    Обозреватель
  • Сложная была дегустация из-за большого количества времени. Некоторые образцы разочаровали меня из-за не самых качественных ароматизаторов.
    К сожалению, среди образцов не оказалось чистого натурального продукта.
    Виктор Аксёнов
    Эксперт
  • Дегустация была занятной. В некоторых категориях были образцы, которые меня приятно удивили: одна из смородиновых, лимонных, грушевых и два сливочных ликера.
    Что касается анкеты, то в нее нужно добавить больше дескрипторов для некоторых образцов.
    Игорь Самсонович
    Обозреватель
  • Для меня дегустация была нестандартной, потому что было сочетание и настоек, и водок, и ликеров. Особенно мне понравилась категория водок особых, некоторых позиции которой оказались достойными.
    Александр Егоров
    Эксперт
  • Из всего сета мне показались интересными биттеры - та категория, где по определению больше всего натуральных ароматизаторов.
    Было сложно оценивать сливочные ликеры, потому что градация между ними была незначительной.
    Андрей Болдырев
    Обозреватель
  • Дегустация была интересная, особенно, для тех, кто не так часто сталкивается с крепким алкоголем. Поскольку образцы были из разных категорий, лично мне было тяжеловато перестраиваться.
    Ольга Бабак
    Эксперт
УЧАСТНИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ
  • Аксенов Виктор
    Эксперт по крепкому алкоголю
  • Бабак Ольга
    Эксперт по водке
  • Болдырев Андрей
    Обозреватель
  • Василенко Максим
    Обозреватель
  • Волков Виктор
    Обозреватель
  • Глазунов Александр
    Эксперт по водке
  • Егоров Александр
    Эксперт по крепкому алкоголю
  • Обрезчиков Антон
    Обозреватель
  • Раковский Сергей
    Эксперт по водке
  • Самсонович Игорь
    Обозреватель
  • Табаков Роман
    Эксперт по крепкому алкоголю
  • Фомичев Александр
    Эксперт по вину

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ ОБРАЗЦОВ - 20°С

БОКАЛ ДЛЯ ДЕГУСТАЦИИ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Бокал DUROBOR Elite 16,2см 240 мл
Место проведения - винная школа WineQ. Площадка соответствует всем требованиям ALKOINCOGNITO по температуре воздуха в помещении, влажности, отсутствию посторонних запахов и другим параметрам.
КРАТКАЯ СПРАВКА ОБ ОРГАНИЗАТОРАХ
ALCONCOGNITO - экспертная онлайн платформа по оценке потребительских свойств и восприятия крепкого алкоголя. Она включает в себя программные решения, которые позволяют всесторонне исследовать органолептические свойства продукции и дизайна, анализировать эту информацию и моментально предоставлять оценку продукции с полным описанием дескрипторов.
ФОТО С ДЕГУСТАЦИИ
Посмотреть все фотографии и видео вы можете по ссылке.
ПУБЛИКАЦИИ О МЕРОПРИЯТИИ
Общий охват всех публикаций более 57 000 человек
Хотите провести исследование?
Напишите нам
Получить предложение