ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
Всесторонняя оценка
потребительского восприятия образцов.
Оценить потенциал игристых вин, произведенных акратофорным
методом + петнат без выдержки на осадке.

Мы проанализировали не только стиль и ароматический профиль, но и тренды, которые формируют спрос: от баланса сладости и кислотности до визуального и эмоционального восприятия продукта.

Ароматы, которые ценятся выше всего по итогам исследования:
Свежее яблоко и груша
Белые косточковые фрукты
Цитрусовая свежесть
Белые цветы
Лёгкая минеральность

Менее востребованными оказались выраженные дрожжевые, хлебные, сливочные и ореховые ноты, а также оксидативные оттенки.

Эти наблюдения помогают понять, какие игристые сегодня выбирают потребители, и какие нюансы делают вино успешным на современном рынке.